滇南小耳猪

滇南小耳猪产于云南省勐腊、瑞丽、盈江等地。其体躯短小，耳竖立或向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄、毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色的，乳头多为5对 [1] 。属华南型猪种，是我国优良的地方品种， 国家级畜禽遗传资源保护品种 。其肉质鲜嫩细腻， 口感鲜、香、嫩、糯， 且能很好地适应热带、亚热带炎热潮湿气候条件， 具有较强的抗蚊虫和体外寄生虫能力。耐粗饲、易饲养， 能较好地适应以放牧为主的饲养条件， 是云南省南方地区开展特色优质猪肉产业化生产的宝贵资源 [2] 。