湘西黑猪

湘西黑猪体型中等大小，体质结实，各部分发育匀称，产区流传着“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶耳、鲫鱼肚、腰直鱼尾”的民谚。全身被毛为黑色，有的呈黑灰色，有的在肢端、尾尖出现白色；成年种公、母猪被毛稀粗，鬃毛由前向后斜立在鬐甲部；皮肤呈浅灰色或泥灰色。

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西黑猪产于湖南省西部沅水中下游两岸。其3 个类群的繁殖中心位于东经 110°50′～111°36′，北纬 28°24′～29°24′，地处湖南省西部到西北部、沅水中游到中下游，境内有沅、武、辰、酉四大水系，水能资源丰富，海拔 115～180 m，年平均气温为 16.5 ℃～16.7 ℃，年降雨量为 1 367～1 447 mm，日照为 1 514～1 737 h，无霜期 256～293 d，属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候。农作物以水稻为主，玉米、小麦次之，另有红薯、小米、蚕豆、绿豆和秋荞等，为湘西黑猪各类群的形成奠定了自然生态基础。