豚鼠又名（荷兰猪、荷兰鼠、彩豚、天竺鼠），全黑的又叫黑豚豚鼠是一种草食性动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品。

体型肥壮、四肢粗短、头钝圆、吻较大、眼小耳短、有较长的瓜，成豚体长25-35厘米，体重1.5-2斤。其显著体表特征为黑毛、黑眼、黑耳、黑脚，浑身黑色。

草食性动物