受惊时并不逃离,而是将身体盘卷成圈,并发出呼呼的出气声,身体不断彭缩,持续半小时之久。以鼠,鸟,蜥蜴为食,采用突袭方式,躯干前部先向后曲,猛然离地再向前冲并咬住猎物,咬住不放直至吞食下去。9--10月咬伤人畜较多,是中国剧毒蛇类之一,平均每条蛇咬物一次排毒量约为200毫克.属于卵胎生,7--8月份产仔,每次产仔十几条左右。蝰蛇类的产卵期一般在4月下旬到6月上中旬,因品种而异。所产蝰蛇卵一般粘结成一个大的卵块,卵块中卵的数量为8~15枚不等。蝰蛇经常处于饥饿或半饥饿状态。一般以“守株待兔”方式捕食,但有时也主动出击。不要以为它的嘴巴小,实际上它能吞食相当于本身头部大8—10倍的食物。蝰蛇吃足食物后,感到疲倦,进入休息状态,此时极易被人捕捉。至于蝰蛇的觅食次数,因蝰蛇类品种和大小而异。一般夏令觅食活动盛期,特别是产卵繁殖期,一日一次或隔天一次。蝰蛇体稍大的,因觅食量较大,一般是3日至一周左右进食一次。